Un(e) Cuisinier(ère) H/F

Dans le cadre de vos fonctions, vous contribuez à la qualité des repas proposés en assurant leur préparation, leur organisation et le suivi des approvisionnements.

• – Vous élaborez et préparez les repas dans le respect des recettes, des quantités prévues et des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• – Vous participez à l’élaboration des menus en veillant à leur variété, leur qualité et leur équilibre alimentaire.
• – Vous gérez les stocks de denrées alimentaires en assurant leur suivi, leur rotation et leur bonne conservation.
• – Vous définissez les besoins en approvisionnement en fonction des menus, des effectifs et des stocks disponibles.
• – Vous effectuez les commandes et veillez à la disponibilité des produits nécessaires à la réalisation des repas.

Vos atouts pour réussir

• – Vous êtes attentif à la qualité des préparations.
• – Vous maîtrisez les règles relatives au respect de la chaîne du froid et aux conditions de conservation des aliments.
• – Vous connaissez les bonnes pratiques de conditionnement et de stockage des denrées alimentaires.
• – Vous appliquez avec rigueur les procédures QHSE et les principes HACCP.
• – Vous êtes capable de définir les besoins en approvisionnement et d’effectuer les commandes en tenant compte des besoins et des stocks.
• – Vous assurez un suivi rigoureux des stocks afin de prévenir les ruptures et de limiter le gaspillage.
• – Vous appréciez le travail en équipe pluridisciplinaire.
• – Vous disposez de notions en équilibre alimentaire afin de contribuer à la conception de menus variés et adaptés aux besoins des jeunes.

Pour postuler :
– Joindre votre CV et lettre de motivation.
– Vous devrez impérativement fournir, avant votre embauche, une attestation d’honorabilité datant de moins de 6 mois.
– Pour nous découvrir, nous nous rencontrerons dans le cadre d’un ou plusieurs entretiens.